Песочные торты и пирожные

Торт «Эстерхази»

Весьма известный венгерский ореховый торт, приготовленный из нескольких песочных коржей с прослойкой из заварного крема, ореховой пасты и сгущенного молока. Сверху торт покрыт клубничным джемом собственного производства и глазурью из белого шоколада.

Тарталетка с ягодами

Тарталетка с лесными ягодами (голубикой и малиной). Приготовлена из песочного теста с заварным кремом на основе натуральных сливок, молока, сахара, яйца и кукурузного крахмала. Сверху пирожное украшено свежими ягодами голубики или малины.

Пирожное «Муравейник»

Оригинальное пирожное выполненное по форме в виде маленького муравейника. Приготовлено из кусочков самодельного песочного печенья и плотного крема из вареного сгущенного молока, сливочного масла и сахарной карамели. На вкус пирожное весьма интересное, хоть по своему составу и совсем простое.

Пирожное «Эстерхази»

Пирожное приготовлено из пяти тонких, мягких и в то же время хрустящих коржей, отпеченных из яичных белков, сахара, фундучной и арахисовой муки (без добавления пшеничной). Коржи больше похожи на песочные, чем на бисквитные. Между ореховыми коржами выложен заварной крем, сваренный из обычного и сгущенного молока, сахара, яиц, пасты "Пралине" и кукурузного крахмала. Самый верхний слой торта пропитан клубничным джемом и уже совсем сверху изделие покрыто помадной глазурью из белого шоколада с рисунком паутинки из темного шоколада (традиционной для этого десерта).

Пирожное «Картошка»

Известное и одно из самых популярных пирожных времён СССР, которое продавалось раньше во всех кулинариях Советского Союза. И кстати, этот незамысловатый десерт не потерял актуальность и в наши дни. Итак, из чего же готовится этот бестселлер?

Корзиночка с киви

Корзинка с киви из песочного теста, покрытая внутри тонким слоем темного шоколада, уберегающего тесто от попадания влаги. Заварной крем на основе натуральных сливок, выкладывается на песочное тесто. Сверху на крем выкладываются кусочки свежего киви, консервированного персика и замороженной клубники. Корзиночка покрыта блестящим кондитерским гелем. Десерт имеет весьма привлекательный яркий вид, сочетающийся со свежим фруктово-ягодным вкусом.

Ореховый пирог

Нежное песочное тесто с грецкими орехами, черным шоколадом, кленовым сиропом и коньяком

Корзиночка с клубникой

Корзинка из песочного теста с клубникой, дно которой покрыто тонким слоем темного шоколада, защищая основу от излишней влаги. В корзиночку выложен заварной крем на основе натуральных сливок, молока, сахара, яйца и кукурузного крахмала. Сверху на крем выложены кусочки замороженной клубники. Сверху корзиночка покрыта нейтральным кондитерским гелем.

Корзиночка с малиной

Корзинка с малиной. Выполнена на основе песочного теста, внутренняя часть которого покрыта тонким слоем темного шоколада, уберегающее пирожное от излишней влаги. Сверху на песочное тесто выложен заварной крем на основе натуральных сливок, молока, сахара, яйца и кукурузного крахмала. На крем выложена свежезамороженная малина. Сверху корзина покрыта кондитерским нейтральным гелем.

Корзиночка с вишней

Корзинка с вишней - это пирожное из песочного теста. Внутренняя поверхность корзиночки покрыта тонким слоем темного шоколада, уберегающее тесто от излишней влаги. В корзиночку выкладывается заварной крем на основе натуральных сливок, молока, сахара, яйца и кукурузного крахмала. Сверху корзина покрыта кондитерским гелем и свежемороженной вишни. В ягодах вишни возможно наличие косточек.

Мини пирожные «Эстерхази»

Мини пирожное приготовлено из тонких коржей песочного орехового теста, между которыми выложен сладкий сливочный крем из сгущенного молока. Сверху десерт покрыт помадкой из белого шоколада. Это знаменитое Венгерское блюдо, давно полюбившееся по всему миру, представляет собой сочный, умеренно мягкий, очень вкусный орехово-сливочный птифур.