Торт «Чёрная смородина и кокос»

Торт выполнен из нескольких мягких бисквитных коржей шоколадного цвета. В тесто мы добавили какао. Между этими умеренно пропитанными, сладковатыми хлебами, располагается пурпурный, ягодно-сливочный крем, приготовленный на основе творожного сыра и кокоса. Сверху торт покрыт зеркалом из чёрно-смородинового желе и украшен хрустящей кокосовой стружкой.

Десерт имеет сладкий вкус с устойчивой смородиновой кислинкой. Приятное сочетание, особенно в холодное время года. Когда организм радуется дополнительным витаминам. Крем, кстати больше похож на некое суфле, т.е. он не такой жидкий как в «Тирамису» и секрет здесь в том, что мы добавили в него немного желатина.

Из-за того что в бисквит добавлен кокос, коржи приобретают небольшую грубоватость. Напоминает хлеб с отрубями или что-то наподобие. Кокосовая стружка забирает на себя излишнюю влагу, десерт получается не слишком мокрый, и из него не растекается сливочное масло. Торт вкусный, но много такого не съешь. Одному одолеть его не удастся, не надейтесь. Так что зовите гостей и веселой компанией поедайте кисло-сладкое произведение от кондитеров «Пралине». Приятного аппетита!