Пирожные

Пирожное «Картошка»

Известное и одно из самых популярных пирожных времён СССР, которое продавалось раньше во всех кулинариях Советского Союза. И кстати, этот незамысловатый десерт не потерял актуальность и в наши дни. Итак, из чего же готовится этот бестселлер?

Тарталетка с ягодами

Тарталетка с лесными ягодами (голубикой и малиной). Приготовлена из песочного теста с заварным кремом на основе натуральных сливок, молока, сахара, яйца и кукурузного крахмала. Сверху пирожное украшено свежими ягодами голубики или малины.

Пирожное «Миндальное»

Миндальное пирожное выполнено из орехово-мучных коржей, между которыми расположена начинка из нежного сливочного крема с молотым грецким орехом и кусочками чернослива. Вкус десерта очень приятный, ореховый, плотный, вязкий.

Пирожное «Муравейник»

Оригинальное пирожное выполненное по форме в виде маленького муравейника. Приготовлено из кусочков самодельного песочного печенья и плотного крема из вареного сгущенного молока, сливочного масла и сахарной карамели. На вкус пирожное весьма интересное, хоть по своему составу и совсем простое.

Эклеры сливочные

Одни из самых популярных пирожных мы готовим по традиционному рецепту - это трубочки, выпеченные из заварного теста длиной примерно 13см, внутри наполненные мягким сливочным кремом. Сверху десерт посыпан сахарной пудрой.

Эклеры шоколадные

Традиционные французские пирожные «Эклеры Крустьян» с шоколадным кремом готовятся из отпеченных корпусов пористого заварного теста, наполненных внутри большим количеством сливочного крема с нежным вкусом сливочного шоколада.

Эклеры фисташковые

Эклеры с хрустящей потрескавшейся верхней корочкой «Крустьян» (Croustillant) выполнены из трубочек длиной 13см, отпеченных из заварного пористого теста и наполнены мягким, слегка рыхлым сливочно-фисташковым кремом. Сверху пирожное покрыто специальным слоем из сливочного масла, муки и сахара.

Пирожное «Медовик»

Представляем самое продаваемое пирожное! Возможно раньше это было и не так, но сегодня "Медовик" - безусловный лидер и обязательный аттрибут любого уважаемого заведения! Наш медовик конечно же сильно не отличается от множества других производств, но как говорится есть нюансы. Мы готовим десерт исключительно из ингредиентов высокого качества. Натуральный Алтайский мёд и густое сливочное масло - это секрет нашего вкусного медовика.

Пирожное «Карамельно-Ореховое»

Одно из самых вкусных пирожных нашей кондитерской! Нежнейшие, сочные, шоколадные коржи бисквита пропитанные медом, с прослойками из мягкого, сливочно-творожного крема и вареного сгущенного молока. На самый нижний бисквит выложен немного соленый, бланшированный арахис, сдобренный густой карамелью.

Пирожное «Красный бархат»

Шикарное пирожное приготовленное из трёх толстеньких слоёв мягчайшего пшеничного бисквита, в сопровождении лёгкого сливочного крема. Пирожное очень сочное и тает во рту. Светло-коричневые бисквиты пропитаны малиновым вареньем, которое придаёт десерту дополнительный шарм. Сверху продукт покрывается красным кондитерским гелем и бисквитной крошкой.

Пирожное «Пломбир с персиком»

Очень воздушное, творожно-йогуртовое пирожное приготовленно из белоснежного, нежнейшего, слегка пористого сливочного мусса, на основе натурального йогурта и сыра Маскарпоне. Мусс расположен на светло-бежевом, не слишком толстом, мягком и сочном бисквите. Внутри десерта спрятаны небольшие кусочки консервированного персика.

Пирожное «Киевское»

Пирожное состоящее из нескольких коржей, которые отпекаются из яичных белков и муки трех категорий, пшеницы, миндаля и фундука. Слои соединены сливочным кремом со сгущенным молоком, дроблеными грецкими и лесными орехами. Сверху десерт украшен ореховой крошкой, безе и сахарной пудрой.

Кейк попс

Небольшие пирожные представляющие собой лакомства на палочке. Состоят из шоколадного бисквита, темного шоколада, молочных сливок и абрикосового джема. Украшаются тонким слоем глазури замешанным вместе с маслом какао.

Пирожное «Три шоколада»

Пирожное состоит из воздушного суфле, приготовленного из белого, молочного и темного шоколада. Располагается на мягком шоколадном бисквите. Сверху украшено шоколадной стружкой. Десерт очень нежный и тает во рту как мороженное. Рекомендуем!

Пирожное «Морковное»

Лёгкое, ароматное, удивляющее богатством разных текстур пирожное приготовлено из двух бисквитных коржей, отпеченных из пшеничной муки, моркови, куриных яиц, сливочного масла, сахара, грецких орехов, изюма и корицы. Слои сдабриваются морковной начинкой и соединяются белоснежным сливочным кремом из творожного сыра, сливок и сахарной пудры. Сверху десерт украшен оранжевым кондитерским гелем.

Пирожное «Наполеон»

Пирожное из слоёного бездрожжевого теста, с нежным заварным кремом на основе яичных желтков, сыра "Маскарпоне", сливочного масла, густых сливок и ванильного сахара. Сверху десерт обсыпан хрустящей крошкой и украшен сахарной пудрой.

Тирамису

Нежный итальянский торт из легкого ванильного крема с кофе и печеньем «Савоярди»

Пирожное «Маракуйя»

Вкусное, лёгкое, ароматное и нежное пирожное приготовлено из воздушного, тающего во рту будто мороженое, матового, бледно-жёлтого суфле. Мусс приготовлен из свежей маракуйи, с добавлением сливок и мангового пюре. Возлегает на мягком, сухом, фисташковом бисквите песочного цвета. Сверху десерт покрыт полупрозрачным зеркальным слоем лимонного цвета из сока маракуйи.

Ореховый пирог

Нежное песочное тесто с грецкими орехами, черным шоколадом, кленовым сиропом и коньяком

Пирожное «Эстерхази»

Пирожное приготовлено из пяти тонких, мягких и в то же время хрустящих коржей, отпеченных из яичных белков, сахара, фундучной и арахисовой муки (без добавления пшеничной). Коржи больше похожи на песочные, чем на бисквитные. Между ореховыми коржами выложен заварной крем, сваренный из обычного и сгущенного молока, сахара, яиц, пасты "Пралине" и кукурузного крахмала. Самый верхний слой торта пропитан клубничным джемом и уже совсем сверху изделие покрыто помадной глазурью из белого шоколада с рисунком паутинки из темного шоколада (традиционной для этого десерта).

Корзиночка с киви

Корзинка с киви из песочного теста, покрытая внутри тонким слоем темного шоколада, уберегающего тесто от попадания влаги. Заварной крем на основе натуральных сливок, выкладывается на песочное тесто. Сверху на крем выкладываются кусочки свежего киви, консервированного персика и замороженной клубники. Корзиночка покрыта блестящим кондитерским гелем. Десерт имеет весьма привлекательный яркий вид, сочетающийся со свежим фруктово-ягодным вкусом.

Корзиночка с клубникой

Корзинка из песочного теста с клубникой, дно которой покрыто тонким слоем темного шоколада, защищая основу от излишней влаги. В корзиночку выложен заварной крем на основе натуральных сливок, молока, сахара, яйца и кукурузного крахмала. Сверху на крем выложены кусочки замороженной клубники. Сверху корзиночка покрыта нейтральным кондитерским гелем.

Корзиночка с вишней

Корзинка с вишней - это пирожное из песочного теста. Внутренняя поверхность корзиночки покрыта тонким слоем темного шоколада, уберегающее тесто от излишней влаги. В корзиночку выкладывается заварной крем на основе натуральных сливок, молока, сахара, яйца и кукурузного крахмала. Сверху корзина покрыта кондитерским гелем и свежемороженной вишни. В ягодах вишни возможно наличие косточек.

Корзиночка с малиной

Корзинка с малиной. Выполнена на основе песочного теста, внутренняя часть которого покрыта тонким слоем темного шоколада, уберегающее пирожное от излишней влаги. Сверху на песочное тесто выложен заварной крем на основе натуральных сливок, молока, сахара, яйца и кукурузного крахмала. На крем выложена свежезамороженная малина. Сверху корзина покрыта кондитерским нейтральным гелем.

Штрудель с маком

Штрудель из тонкого теста с начинкой из зернышек мака и дробленых грецких орехов. Сверху посыпан сахарной пудрой. На вкус плотненький, хрустящий. Перед употреблением, штрудель рекомендуется разогреть и по возможности подавать с шариком ванильного мороженого.

Пирожное «Баварский крем»

Пирожное из нежного сливочного крема, возлегающего на мягком шоколадном бисквите. Сверху десерт покрыт толстым слоем взбитого из малинового варенья мусса, в котором похрустывают косточки ягод.

Пирожное «Прага»

Пирожное приготовлено из трёх мягких, бисквитных, шоколадных коржей толщиной 1-1,5 см. Между бисквитами располагается взбитый крем оттенка "кофе-латте". Крем воздушный, лёгкий, не слишком сливочный и больше похожий на некий зефир. Сверху десерт покрыт толстым слоем тёмного шоколада, под которым прячется немного кисловатый абрикосовый джем.

Пирожное «Шоколадный трюфель»

Пирожное приготовлено из нежнейшего шоколадного суфле наполненного вкусами самых лучших сортов тёмного, но не горького шоколада. Молочные нотки практически отсутствуют. Этот насыщенный, ароматный мусс лежит на специальном корже, который по своей структуре скорее похож на песочное тесто, чем на бисквитное. Корж относительно плотный, но из-за сиропной пропитки всё-таки мягкий и сочный. Сверху пирожное покрыто толстым слоем тёмного, горького шоколада.

Пирожное «Маковое»

Пирожное из нежного бисквита, отпечённого из пшеничной муки, сливочного масла и маковых зёрнышек. Коржи изделия, хорошо пропитаны восхитительным мягким кремом, в состав которого также входят яичные желтки и сахар. Сверху десерт покрыт темной зеркальной шоколадной глазурью и украшен капельками белого шоколада.

Штрудель с яблоками

Штрудель отпеченный из тонкого хрустящего теста, начиненный свежими зелеными яблоками и изюмом. Сверху посыпан сахарной пудрой. На вкус очень свежий кисло-сладкий, яркий, насыщенный. Перед употреблением, штрудель рекомендуется разогреть и по возможности подавать с шариком ванильного мороженого.

Пирожное «Птичье молоко»

Известное пирожное разработанное (в виде торта) московским кондитером Владимиром Гуральником. Это воздушное белоснежное пористое суфле, приготовленное из сгущенного молока, сахара, сливочного масла, агар-агара (растительного желатина) и лимонной кислоты. Суфле располагается на мягком бисквите и сверху глазировано хрустящей корочкой тёмного бельгийского горького шоколада.

Пирожное «Мильфей»

Мягко-плотное бисквитное пирожное приготовлено из пяти коржей с нежным кремом. Приятное, без излишней сладости, со сливочно-сметанным вкусом и нотками мёда. Десерт уверенно относится к семейству медовиков и соответственно пользуется среди потребителей повышенной популярностью. Сверху пирожное украшено тонкими лепестками карамелизованного зажаристого теста.

Чизкейк «Нью-Йорк»

Пирожное представляет собой кусочек торта в основе которого лежит запечённая сырная масса бежевого цвета, расположенная на отдельно выпеченном, мягком корже песочного цвета и песочной консистенции. Сверху десерт покрыт прозрачно-сладким кондитерским гелем, придающим продукту небольшую зеркальность.

Маковый пирог с черникой

Пирог приготовлен из сливочного бисквита с большим количеством маковых зёрнышек и некоторым добавлением арахиса. Сверху десерт покрыт нежным черничным желе.

Штрудель с вишней

Штрудель отпеченный из тонкого хрустящего теста, начиненный вишней и грецкими орехами. Сверху посыпан сахарной пудрой. Имеет приятный кисло-сладкий вишневый вкус и яркий ягодный аромат. Готовится из свежемороженной вишни. В начинке возможно содержание вишневой косточки. Перед употреблением, штрудель рекомендуется разогреть и по возможности подавать с шариком ванильного мороженого.

Чизкейк клубничный

Клубничный чизкейк - это пирожное холодного способа приготовления. Его не запекают. Нежный мусс готовится из творожного сыра, молочных сливок, натурального йогурта, замороженной клубники, сметаны, сахарной пудры и желатина. Готовое суфле выложено на шоколадный бисквит и украшено сахарной пудрой.

Чизкейк «Шоколадный мусс»

Десерт готовится холодным способом, без выпечки. Получается нежный мусс из творожного сыра, молочных сливок, тёмного шоколада, сметаны, натурального йогурта и сахарной пудры с небольшим количеством желатина. Пирожное выложено на отпечённый корж из шоколадного бисквита. Сверху украшен какао.

Пирожное «Кокосовое»

Пирожное выполнено из ванильного крема, т.е. очень нежного суфле, в состав которого входят молоко, сахар, сметана, густые сливки, кокосовая стружка, совсем немного желатина и заварной ванильный крем "Патисьер". Мусс выложен на корж, отпечённый из кокоса, яичных белков, арахисовой муки и сахара. Пшеничная мука используется только в заварном креме и там ее совсем немного. Сверху десерт покрыт тонким слоем зеркального кондитерского геля и украшен орешками миндаля.

Пирожное «Банановое»

Интересное фруктовое пирожное выполнено из трёх толстеньких, сочных, бисквитных коржей шоколадного цвета. Между нижним (не пропитанным) и мягким средним бисквитом выложен нежный сливочный крем белого цвета, и там же располагаются кусочки банана. Между средним и верхним бисквитами использован несколько тягучий крем цвета кофе с молоком и вкусом крем-брюле.

Сметанник с орехами

Шикарное сливочно-ореховое пирожное выполнено из четырёх мягких, но не пропитанных бисквитных коржей песочного цвета, между которыми проложен белый, ароматный сметанно-сырный крем с дроблеными грецкими орехами.

Пирожное «Мёд на молоке»

Пирожное приготовлено из трех слоев бисквита кофейного цвета. Бисквит отпекается из пшеничной муки, мёда, сливочного масла, сахара, яиц и какао. Готовые бисквитные коржи, дополнительно пропитываются мёдом и прослаиваются белоснежным кремом на основе творожного сыра, густых сливок и сахарной пудры. Сверху десерт покрыт тонкой зеркальной глазурью кондитерского геля.

Пирожное «Воздушно-ореховое»

Приятное бисквитно-кремовое пирожное приготовлено из четырёх мягких коржей, в состав которых входит много сгущенного молока. Благодаря сгущенке у коржей появляется красивая румяная корочка и ванильный аромат. Между коржами выложен нежный творожно-сливочный крем белого цвета. Сверху пирожное покрыто толстым слоем тягучей, слегка солёной карамели, внутри которой скрывается много дробленого фундука.

Пирожное «Карамельное»

Пирожное приготовлено из нежного сливочного (слабо желатинового) суфле оттенка капучино. Суфле располагается на мягком, но не пропитанном бисквите цвета молочного шоколада. Внутри пирожного спрятан небольшой кусочек коричневого мармелада.

Пирожное «Лимонное»

Бисквитно-кремовое пирожное состоит из трёх не сильно пропитанных, поэтому довольно-таки крепких коржей песочного цвета между которыми расположен белый сливочно-сырный крем.

Чизкейк лаймовый

Пирожное без выпечки на ложе из песочного теста. Мусс взбивается из сливочного творожного сыра "Маскарпоне", густых сливок, мякоти лайма, сахарной пудры, сметаны с небольшим добавлением желатина. Получается очень воздушное, нежнейшее суфле.

Пирожное «Фантазия»

Вкусное лёгкое воздушное пирожное-суфле наполненное яркими ароматами экзотических фруктов и домашнего малинового варенья. Передаёт настроение освежающего мимолётного морского бриза и раскрывает фруктовый вкус манго с умеренной сладостью, в ассамбляже с приятными ягодными слегка кисловатыми нотками. Слоёное суфле располагается на основе из мягкого бисквита, яичного цвета, с зажаристыми внешними корочками. Сверху изделие покрыто тонким слоем глянцевого малинового желе, тоже не очень сладкого и в котором встречаются хрустящие малиновые косточки.

Чизкейк шоколадный

Вкусное и интересное пирожное одного из самых популярных десертов "Чизкейк". В данном продукте сочетаются два вида запеченной сырной массы, сверху - классический ванильный чизкейк "Нью Йорк" и нижний слой - это такой же чизкейк, только с добавлением шоколада. Сырная масса располагается на умеренно мягком песочном корже шоколадного цвета.

Пирожное «Черничное»

Нежное пирожное, которое в слепой дегустации можно назвать ягодным чизкейком, приготовлено из сливочно-шоколадного черничного суфле на песочном корже медового цвета. Сверху десерт покрывается полу прозрачным, ароматным и элегантным ягодным желе.

Чизкейк с голубикой

Чизкейк готовится холодным способом без выпечки, представляет собой нежное суфле взбитое из творожного сыра с йогуртом и сметаной, в которое добавляется сахар и совсем немного желатина. Десерт получается очень воздушным и лёгким, и практически тает во рту. Само суфле имеет сливочный ванильный вкус и белый окрас одежды.

Пирог с яблоками

Нежный бисквит на основе фундука, с начинкой из запеченных яблок, украшенный орехами