Макаруны «Сливочные»

Десерт выполнен из двух сахарных печеньев «Безе» и сливочного зефирного крема между ними. Воздушные и суховатые печенья снаружи, внутри обрамлены характерной для этого пирожного юбочкой, т.е. влажным, похожим на бисквит слоем, который так же как и хрустящий слой печенья, состоит только из белка, сахара и миндаля. Десерт красивого цвета капучино с изысканным ароматом бисквита и лёгкими ванильными нотками во вкусе.

Две половинки миндальных безе скрепляются сливочно-шоколадным кремом «Ганаш», который при остывании превращается в зефир. В данном случае «Ганаш» готовится из сливок и белого шоколада. Ингредиенты аккуратно смешиваются в разогретом виде и затем получившийся крем выкладывается между печеньями и застывая скрепляет их. В целом вкус пирожного довольно-таки сладкий и лишь зефирный крем придаёт небольшую приятную сливочную пломбирность. С таким десертом чай или кофе можно смело пить без сахара.